Le marché central Couleurs, parfums, produits de saison et échanges animés concentrent dans un même espace tout le caractère et l'histoire d'une région. Déambulations gourmandes dans de célèbres marchés de l'Ancien Continent. Chaque matin, les ruelles du centre historique de Ljubljana, la capitale de la Slovénie, accueillent un marché haut en couleur : outre le fromage, la viande et la charcuterie, les visiteurs peuvent se laisser tenter par un éclatant bouquet de fleurs fraîches. Les produits du terroir proposés dans la cité médiévale ne sont pas en reste, de la fameuse saucisse de Krainer au sirop de sureau alpin. Lorsqu’arrive le printemps, l’étal que tiennent Alenka et sa mère se pare de délicieuses cerises gorgées de soleil. Goradz Trusnovec attire les gourmets avec ses miels de fleurs de montagne, qui ont la particularité d’être produits dans des ruches installées en plein centre-ville. Série documentaire de Stefano Tealdi (Allemagne/Italie, 2023, 4x52mn) - Coproduction : ARTE/ZDF, Ma.ja.de. Filmproduktions GmbH, Stefilm Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2023 Documentary Série documentaire Allemagne/Italie Les droits des femmes menacés en Lettonie Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com Entre Trieste et le delta du Pô De l’Italie à l’Albanie, voyage en six étapes le long des côtes de la mer Adriatique. Sur le littoral italien de la mer Adriatique, entre Trieste et Comacchio, la première réserve marine du pays, créée en 1985 au pied du grandiose château de Miramare, assiste au retour de nombreuses espèces. Entre ces deux villes, Venise souffre du surtourisme et tente de limiter ses effets indésirables. Depuis 2021, les grands navires de croisière qui déversaient des flots de visiteurs à la journée n'ont plus le droit de naviguer dans la lagune. Au sud de Chioggia, le parc régional du delta du Pô abrite une importante population de flamants roses, qui y trouvent de l’espace, de l’eau et de la nourriture en abondance. Série documentaire (Allemagne, 2023, 6x43mn) - Réalisation : Caroline Haertel et Mirjana Momirovic - Coproduction : ZDF/ARTE, Micafilm Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com Caroline Haertel et Mirjana Momirovic 2023 Documentary Série documentaire Allemagne Entre Izola et Primosten De l’Italie à l’Albanie, voyage en six étapes le long des côtes de la mer Adriatique. Entre le village slovène d'Izola et la municipalité croate de Primosten, les eaux de l’Adriatique sont très prisées par les amateurs de voile. Tina Mrak, deux fois championne d'Europe de 470, s’entraîne dans la baie de Piran, tout en initiant des apprentis navigateurs dans son club local. À la pointe sud de la péninsule d'Istrie s'égrènent les quatorze îles de l'archipel des Brijuni. Pendant plus de trente ans, le maréchal Tito, ancien chef d'État yougoslave, a fait de l’une d’elles sa résidence d'été. Hauts dirigeants et stars hollywoodiennes lui offraient souvent des animaux exotiques, aujourd’hui pris en charge dans le vaste parc zoologique de Veliki Brijun. Série documentaire (Allemagne, 2023, 6x43mn) - Réalisation : Caroline Haertel et Mirjana Momirovic - Coproduction : ZDF/ARTE, Micafilm Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com Caroline Haertel et Mirjana Momirovic 2023 Documentary Série documentaire Allemagne Thaïlande, un terrain de football insolite La réparation d'un terrain de football flottant au sud de la Thaïlande. Au sud de la Thaïlande, dans la baie de Phang Nga, le village sur pilotis de Koh Panyee possède un terrain de foot flottant, construit dans les années 1990 par un groupe d’enfants, avec les moyens du bord. Avec le temps, ce terrain est devenu presque impraticable. Or, le premier tournoi depuis des années y est imminent. Tout le village met la main à la pâte... Reportage de Martin Schacht (Allemagne, 2021, 52mn) Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2021 Documentary Reportage Liban : le moghrabieh Du lundi au jeudi, Voyage en cuisine nous emmène dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. Ne l'appelez pas le couscous libanais : le moghrabieh Si vous vous retrouvez dans les rues de Beyrouth, ne commandez surtout pas un couscous libanais. Même si les Libanais sont très accueillants, ils se sentiront un tant soi peu vexés par ce surnom réducteur. Notre journaliste Clémence Fournival n’a pas fait cette erreur. C’est dans les cuisines de la cheffe Elissa Aboutasse qu'elle a pu goûter ce plat réconfortant. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous explique l’origine maghrébine du moghrabieh, l’importance agricole de la plaine de la Bekaa et enfin dresse un parallèle entre couscous et orientalisme. Le goût du pays : Raya, une Libanaise à Paris Pour Raya, notre exilée du jour, c’est la gastronomie qui lie le Liban, son pays d’origine, et la France, là où elle a posé ses valises. Pour ses invités, elle prépare un sfouf, un dessert qui accompagne le thé. Côté pâtisserie française, c’est le flan qu’elle adore. Et à l’inverse de la cuisine libanaise, c’est l’utilisation du beurre qui marque la différence majeure entre son pays d'origine et sa terre d'accueil. À vos marmites ! On vous propose une recette de moghrabieh, facile à reproduire chez soi. ____________________________ La recette du moghrabieh Ingrédients pour 4 personnes : 3 carottes 6 petits oignons Quelques feuilles de laurier 1 bâton de cannelle 2 c. à c. de cardamome 1 os d’agneau 4 souris d’agneau 50 g de farine 70 g de beurre 250 g de pois chiches 1 c. à c de cumin moulu 1 c. à c. de cannelle moulue 500 g de moghrabieh ou de perles de couscous Étapes de préparation : Enfournez 4 oignons entiers avec leur peau pendant 25 minutes à 200°. Coupez les carottes en rondelles. Torréfiez dans une poêle l’os d’agneau pour lui donner du goût. Déposez-le immédiatement dans une marmite chaude avec un bâton de cannelle, des feuilles de laurier, la cardamome et un peu de beurre. Ajoutez les 2 oignons crus et épluchés, les carottes et remplissez la marmite d’eau. Portez à ébullition, puis ajoutez la viande. Laissez mijoter à feu moyen pendant 35 minutes. Filtrez et gardez la viande au chaud. Réalisez un roux dans le bas d’un couscoussier : faites fondre 50 g de beurre et mélangez avec 50 g de farine. Mouillez avec le bouillon. Ajoutez le cumin et la cannelle moulue, les oignons caramélisés épluchés et les pois chiches. Recouvrez la marmite avec la passoire du couscoussier, et faites cuire le moghrabieh à la vapeur à couvert pendant 45 minutes. Servez les légumes, les pois chiches, la viande et le moghrabieh avec un peu de bouillon. Émission présentée par Pierre Raffard (France, 2026, 30mn) - Coproduction : ARTE France, Éléphant Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2026 Émission France Du lundi au vendredi, Linda Lorin nous emmène à la découverte de notre patrimoine artistique, culturel et naturel. Au Viêtnam, la plume aigre-douce d’Anna Moï Anna Moï, autrice française d’origine vietnamienne, retourne en 2003 dans son pays natal. Pour cette enfant de la guerre du Viêtnam, ce voyage fait jaillir les souvenirs et les mots. Elle publie Riz noir, l’histoire de deux sœurs captives des Américains pendant le conflit. À Saïgon, la nostalgie des odeurs et des sons, retranscrits dans le roman, se mêle aux douloureuses réminiscences de la guerre. Tan et Tao, les deux personnages de Riz noir, vivent l’horreur du bagne et de la torture. Face à l’enfer de la captivité, les souvenirs forment un refuge. Baby Dolls, poupées subversives de La Nouvelle-Orléans Les Baby Dolls sont une tradition centenaire née dans les bas-fonds de La Nouvelle-Orléans. Avec fierté, des femmes arborent leur déguisement de poupée grandeur nature : des robes courtes, des plumes, des froufrous et des paillettes. Unies par des liens de cœur ou de sang, elles perpétuent le combat entamé un siècle plus tôt par leurs mères et leurs grands-mères. Les postures aguicheuses et les costumes affriolants racontent l’histoire d’une lutte, celle des Noires américaines de La Nouvelle-Orléans. Au Belize, le porridge au manioc de Christy Dans l’atmosphère naturelle d’Hopkins, Christy prépare le safou. Elle râpe du manioc, du gingembre et de la noix de coco. Elle ajoute un peu d’eau et malaxe le tout pour obtenir du lait. Pendant les vingt minutes de cuisson, la préparation est régulièrement remuée. Le feu de bois donne un petit goût fumé à ce savoureux porridge. À Thiers, on ne badine pas avec l’accouchement En face des volcans endormis d’Auvergne, sur son éperon rocheux, se tient la petite ville de Thiers. Une cité pionnière forgée au couteau depuis le XVIe siècle. Mais au XVIIIe siècle, ce n’est pas pour ses lames que la ville auvergnate se distingua. À une époque où donner la vie pouvait aussi engendrer la mort, une sage-femme fut à l’origine d’une petite révolution… Émission présentée par Linda Lorin (France, 2024, 45mn) - Coproduction : ARTE France, Éléphant Doc Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2024 Émission France Du lundi au vendredi, Linda Lorin nous emmène à la découverte de notre patrimoine artistique, culturel et naturel. L’Allemagne musicale et baroque de Telemann Dans le palmarès des compositeurs allemands, Georg Philipp Telemann n’apparaît pas aux premières places. Il a pourtant composé de nombreuses œuvres : pas moins de trois mille cantates, oratorios, opéras ou sonates... Au début du XVIIIe siècle, Telemann est un musicien polyvalent, compositeur prolifique, businessman averti. Il n’est pas seulement un homme de son temps – celui des villes allemandes propulsées dans la modernité par la Réforme protestante , il est à l’avant-garde de la musique baroque. Les néo-mariniers, gardiens de la Loire En Anjou, ils sont de plus en plus nombreux à restaurer ou reconstituer les bateaux de Loire. Amoureux du fleuve, de nouveaux mariniers vivent leur passion jusque dans les moindres détails. Pendant des siècles, les mariniers ont rythmé la vie de ces terres fertiles, aux portes de l’Atlantique. La Loire, principale voie de circulation du royaume de France, faisait de l’Anjou un passage stratégique. Aujourd’hui, les vieux bateaux reprennent du service. Être néo-marinier, c’est avoir l’adresse des pêcheurs et le savoir des navigateurs mais aussi le sens du récit, pour entretenir la mémoire de la Loire marchande. Au Mexique, les tortillas de Leticia Chez Leticia, les salbutes se préparent en famille, selon un rituel transmis de génération en génération. Le poulet est d’abord bouilli avec du piment habanero, puis rôti après avoir été badigeonné de recado, une pâte d’épices parfumée. Pendant ce temps, les tortillas de maïs sont façonnées puis frites, avant d’être garnies de poulet, de chou, de tomates, d’avocats et d’oignon. Au Danemark, l’autre rideau de fer Depuis les falaises de craie de l’île de Møn, le Danemark observe la Baltique. Il y a près de quarante ans, une silhouette glissait sur les eaux, défiant un régime qui pensait ses frontières infranchissables. Un homme s’effondrait sur la plage, sa planche à voile plantée derrière lui comme une épave. Émission présentée par Linda Lorin (France, 2026, 45mn) - Coproduction : ARTE France, Éléphant Doc Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2026 Émission France Une frontière entre l'Asie et l'Australie Frontière invisible séparant les zones écologiques indomalaise et australasienne, la ligne Wallace a permis le développement en Australie de nombreuses espèces animales que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Une série documentaire en trois volets aux images spectaculaires. Initialement tracée au milieu du XIXe siècle par le naturaliste britannique Alfred Russel Wallace, qui avait observé la discontinuité biogéographique des espèces animales présentes dans les régions indomalaise et australasienne, la ligne Wallace est une frontière invisible. Créant un monde sauvage isolé et unique en Australie, elle a permis à la faune d'y évoluer de manière singulière, avec pour résultat le développement de nombreuses espèces endémiques. Tandis que les éléphants et les tigres peuplent les forêts luxuriantes de l'Asie du Sud-Est, du côté australien de la ligne Wallace, les kangourous et les lézards géants ont investi les vastes plaines. À l'abri des grands prédateurs, les marsupiaux et les étranges monotrèmes (dont font partie les ornithorynques) se sont quant à eux adaptés pour survivre dans les territoires hostiles de l’île-continent. Série documentaire de Nick McInerney (Australie, 2022, 3x43mn) - Production : Wildbear Entertainment, en association avec ABC Commercial Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2022 Documentary Série documentaire Australie Là où les deux mondes se rencontrent Frontière invisible séparant les zones écologiques indomalaise et australasienne, la ligne Wallace a permis le développement en Australie de nombreuses espèces animales que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Une série documentaire trois volets aux images spectaculaires. De part et d’autre de la ligne Wallace, des espèces différentes ont évolué dans une même direction pour remplir des niches écologiques comparables. Du côté asiatique de la ligne, les singes mènent ainsi dans les forêts tropicales des vies similaires à celles des opossums marsupiaux, perchés au sommet des eucalyptus australiens. Pendant des dizaines de millions d'années, ces deux écosystèmes ont été séparés. Mais sur une île cependant, celle de Sulawesi (nom indonésien de Célèbes), les mammifères australiens partagent les forêts avec leurs lointains cousins asiatiques. Série documentaire de Nick McInerney (Australie, 2022, 3x43mn) - Production : Wildbear Entertainment, en association avec ABC Commercial Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2022 Documentary Série documentaire Australie Les chèvres savantes À rebours des préjugés, une découverte en trois volets des incroyables capacités cognitives des animaux de la ferme. Réputée belliqueuse, capricieuse et vagabonde, la chèvre est le plus indocile des animaux d’élevage. Pourtant, en l’observant de plus près, elle révèle une sensibilité et une intelligence insoupçonnées. Aux côtés des hommes depuis près de dix mille ans, les chèvres ont appris à déchiffrer les expressions de notre visage et à communiquer à leurs gardiens leurs besoins. Organisées en clans matriarcaux, elles sont capables de reconnaître leurs petits et les membres de leur troupeau grâce à leur mémoire vocale, le bêlement faisant partie intégrante de leur identité. De la Mayenne au sud-ouest de l’Angleterre, des chercheurs et des éleveurs décryptent les atouts méconnus d’un animal aux multiples facettes, qui n’a pas encore livré tous ses secrets. Série documentaire (France, 2020, 3x43mn) - Réalisation : Hervé Glabeck - Coproduction : ARTE GEIE, Camera Lucida Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com Hervé Glabeck 2020 Documentary Série documentaire France Les mystères de l'oie Une découverte en trois volets des incroyables capacités cognitives des animaux de la ferme. Un duvet douillet surmonté d’un bec acéré : certains gardent en mémoire le souvenir pinçant d’un jard mal luné. Aujourd’hui encore, l’oie, sauvage ou domestique, défend sa part de mystère. De la couvaison à l’entrée dans l’âge adulte, des experts et des éleveurs, qui observent l’animal dans ses comportements les plus intimes, lèvent un bout du voile sur un oiseau dont le vol impérial et la nature sauvage font rêver. Série documentaire (France, 2020, 3x43mn) - Réalisation : Samuel Guiton - Coproduction : ARTE GEIE, Camera Lucida Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com Samuel Guiton 2020 Documentary Série documentaire France Bains d’eau glacée : l’appel du froid Magazine Magazine Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com Sept mille Mexicains encerclent Fort Alamo, où Davy Crockett et moins de deux cents soldats américains sont retranchés… Première réalisation de John Wayne, un film lyrique et spectaculaire. 1836. Le Texas, province du Mexique, se rebelle et proclame la République. Le général Sam Houston tente de constituer une armée avant l’arrivée des troupes du général Lopez de Santa-Anna. Pour lui en donner le temps, le colonel Travis investit un vieux monastère espagnol à Alamo afin d’établir une première ligne de défense. Le colonel Bowie puis l'aventurier Davy Crockett se joignent à lui. Mais leurs caractères entiers se heurtent au tempérament autoritaire de Travis. Santa-Anna arrive enfin. Son armée totalise sept mille hommes. Les volontaires d’Alamo sont 185. Lorsque le général demande la reddition du fort, Travis répond par un coup de canon. Le siège s'engage… Épopée Grand western épique et patriotique, Alamo est le premier film réalisé, produit et interprété par John Wayne. Lorsque le tournage débute, en 1960, l’acteur vedette travaille au projet depuis quinze ans – il y a engagé sa fortune personnelle. À ses yeux, la défense du fort est l’un des épisodes les plus glorieux de l’histoire des États-Unis. Avec Alamo, il élève ce fait d’armes au rang de mythe, donnant au film la dimension d’une épopée. On a souvent évoqué à son propos le nom de John Ford. Le rapprochement n’a rien de surprenant : John Wayne tourna plus de dix films avec le cinéaste, dont il fut longtemps l'acteur fétiche. Ce western vaut le détour pour ses spectaculaires scènes de batailles. John Wayne y a mis les moyens : 12 millions de dollars, quatre-vingt-un jours de tournage et quatre mille figurants qui ont reçu pour l'occasion une formation militaire. Pourtant, le film est un échec à sa sortie. Wayne, ruiné, dut se remettre d’arrache-pied au travail. Le film figure toutefois sur la liste des westerns les plus profitables, l’échec en salles ayant été largement compensé par la vente aux chaînes de télévision. Film de John Wayne (États-Unis, 1960, 2h35mn, VF/VOSTF) - Scénario : James Edward Grant - Avec : John Wayne, Richard Widmark, Laurence Harvey, Frankie Avalon, Ruben Padilla, Richard Boone - Production : The Alamo Company, Batjac Productions Meilleur son, Oscars 1961 Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com John Wayne John Wayne Richard Widmark Laurence Harvey Frankie Avalon Ruben Padilla Richard Boone James Edward Grant 1960 Movie Film États-Unis Le lapin, taillé pour survivre À rebours des préjugés, une découverte en trois volets des incroyables capacités cognitives des animaux de la ferme. Avec ses grandes oreilles dressées, ses dents affûtées et son pelage soyeux, le lapin est reconnaissable entre tous. Mais qu’il soit sauvage ou domestique, il reste un animal social : plus il se sent entouré par ses congénères, moins il produit d’hormones impliquées dans le stress. Curieux, toujours aux aguets, il conserve un concentré d’instinct sauvage auquel il doit sa survie. Éleveurs et chercheurs tentent aujourd’hui de cerner les subtilités de sa véritable nature. Série documentaire (France, 2020, 3x43mn) - Réalisation : Hervé Glabeck - Coproduction : ARTE GEIE, Camera Lucida Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com Hervé Glabeck 2020 Documentary Série documentaire France Du lundi au vendredi, Linda Lorin nous emmène à la découverte de notre patrimoine artistique, culturel et naturel. À Belfast, Sorj Chalandon raconte son traître Un goût de tourbe et de Guinness : voilà à quoi ressemble, pour Sorj Chalandon, le goût de la trahison. Une bile amère qui vous emplit jusqu’à la nausée et noie la chaleur de l’amitié. C’est ce que l’écrivain et journaliste français a ressenti en découvrant que celui qu’il considérait comme un frère, un cadre de l’Armée Républicaine Irlandaise, avait espionné pendant vingt ans pour le compte de l’ennemi, le Royaume-Uni. Une déflagration dans la vie de Sorj Chalandon, à l’origine de deux romans situés principalement à Belfast : Mon Traître, paru en 2008, et Retour à Killybegs, publié en 2011. En Navarre, renouer avec la mémoire juive C’est une histoire oubliée, occultée par l’Espagne très catholique – celle des juifs d’Espagne. Dans le nord de la péninsule ibérique, la Navarre en a été le cœur. Au Moyen Âge, dans cette région proche des califats andalous aussi bien que du royaume de France, de nombreux juifs ont pu se réfugier sous la protection des souverains, prospérer, animer un foyer intellectuel, élaborer le socle de la culture séfarade. Jusqu’à ce que la grande expulsion de 1492, décidée par les rois catholiques, ne provoque leur dissémination à travers tout le bassin méditerranéen. Au Sénégal, le riz aux fruits de mer de Aissatou À Toubab Dialaw, Aissatou prépare un plat incontournable : le thiebou kéthiakh, cuisiné en grande quantité pour les élèves de l’école. Dans la marmite, tomates, oignons, ail et piments sont d’abord revenus, avant d’accueillir le kéthiakh, du poisson séché et salé, et des légumes. Le tout est relevé d’un nokoss pilé, servi avec du riz pour régaler les enfants. Au Japon, un samouraï chrétien Les “îles des prières”, tel est le surnom des îles de l’archipel d’Amakusa. Au XVIe siècle, le christianisme séduit de nombreux Japonais. Une ferveur qui est loin de plaire aux autorités. Si certains abandonnent leur foi, d’autres continuent de croire, en secret. Parmi eux, un jeune garçon prie, lui aussi, le Christ en cachette. Émission présentée par Linda Lorin (France, 2026, 45mn) - Coproduction : ARTE France, Éléphant Doc Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2026 Émission France Du lundi au vendredi, Linda Lorin nous emmène à la découverte de notre patrimoine artistique, culturel et naturel. Delhi, la ville phénix de William Dalrymple William Dalrymple, historien et écrivain écossais, découvre New Delhi à l’âge de 18 ans et s’y installe en 1989. Déterminé à percer les secrets de cette "ville disloquée dans le temps", il en fait le sujet de son livre La cité des djinns : une année à Delhi. Son récit prend la forme d’un carnet de voyage nourri de rencontres avec les Delhiites. William Dalrymple narre ses aventures de jeune écrivain parti à la découverte de la trépidante mégalopole indienne, sans cesse conquise et reconquise, détruite et reconstruite. La Californie sur l’autoroute de l’architecture Googie Dans les années 1950, les routes de Californie sont parsemées de temples de la civilisation automobile : motels, stations-services et diners. Une architecture flamboyante et rétrofuturiste, à l’esthétique typiquement américaine, dont le nom est inspiré d’un fameux restaurant de Los Angeles : le Googie. Mais dans les années 1970, la prise de conscience écologique fissure l’architecture Googie, tandis que la voiture perd de son aura mythique. De nombreux restaurants, alors abandonnés, sont aujourd’hui réhabilités par quelques passionnés de cet âge d’or de l’automobile. En Autriche, les beignets de Marlies À Vienne, la joviale Marlies prépare des kiachl. Elle forme un puits dans la farine puis émiette un demi-cube de levure avant de recouvrir la préparation de lait tiède. La pâte lève au four puis sert à créer des beignets. Sucré ou salé, ils sont garnis avec de la confiture d’airelles ou de la choucroute maison. Un régal ! À Marseille, le croque-fruit de la Résistance Un parfum iodé, une douceur méditerranéenne et le charme gourmand de la cité phocéenne opère. Mais en 1940, loin de l’abondance, à l’heure de toutes les privations, un homme fit d’une bouchée sucrée le synonyme de résister… Émission présentée par Linda Lorin (France, 2024, 45mn) - Coproduction : ARTE France, Éléphant Doc Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2024 Émission France Danemark : le smørrebrød Du lundi au jeudi, Voyage en cuisine nous emmène dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. La tartine venue du Nord : le smørrebrød danois Qui a dit qu’une tranche de pain ne pouvait pas être un plat gastronomique ? En tout cas, vous n’entendrez pas ça de la bouche d’un Danois, et encore moins de celle d’Andreas Møller, notre chef du jour. Notre journaliste Antoine Leclaire lui a rendu visite et a goûté à la version étoilée de cet incontournable des tables danoises. Pierre Raffard, géographe de l’alimentation, raconte l’histoire d’amour qui lie Danemark et pain de seigle. Il nous explique le lien entre Groenland et Danemark grâce à un acteur inattendu : la crevette, et comment le Danemark se démarque dans le monde de la restauration étoilée. Le goût du pays : Claus, un Danois en Espagne Direction les travées des ramblas à Barcelone, où Claus, Danois de naissance, s’est exilé. Dans la capitale catalane, ce nordiste a été épaté par le nombre de produits à disposition : poissons, jambons, tomates, huiles. Ce n’est pas un hasard si la recette qu’il prépare pour ses invités est le smørrebrød. Claus, lui, n’oublie jamais sa sauce rémoulade, un condiment qu’il ne retrouve pas dans sa ville d'adoption et qu’il rapporte toujours du Danemark. À vos marmites ! Pour les plus gourmands, on vous propose une recette de smørrebrød, facile à reproduire chez soi. Enfilez votre plus beau tablier ! _________________________ La recette du smørrebrød Ingrédients pour 2 tartines : 20 grosses crevettes roses cuites Quelques herbes : aneth, pluches de fenouil, salicorne… 2 grosses tartines de pain de seigle aux graines 1 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à s. de moutarde de Dijon 15 cl d'huile 3 œufs Beurre 100 g de farine Étapes de préparation : Démarrez par la mayonnaise : dans un saladier, versez 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 jaune d'œuf et versez l'huile petit à petit en mélangeant avec un fouet pour monter la mayonnaise. Cuisez 2 œufs durs, puis écalez-les. Épluchez les crevettes et gardez les carapaces. Roulez celles-ci dans la farine et faites-les frire 1 minute dans de l'huile bouillante. Réservez sur du papier absorbant. Écrasez les œufs durs avec une fourchette. Mélangez-les avec la mayonnaise pour obtenir une sauce comme pour des œufs mimosa. Tartinez deux grosses tranches de pain de beurre, puis de mayonnaise mimosa. Disposez dessus les crevettes et, joliment, quelques petites herbes. Émission présentée par Pierre Raffard (France, 2026, 30mn) - Coproduction : ARTE France, Éléphant Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2026 Émission France La Chine met ses robots au kung-fu Une séquence du gala du Nouvel An chinois est devenue virale : la chorégraphie parfaitement millimétrée de robots humanoïdes entraînés au kung-fu. Avec cette démonstration spectaculaire, la Chine affiche son avance technologique et impose un récit de puissance devant le monde entier. Présenté par Sonia Devillers, le magazine qui analyse les images de notre époque. Accompagnés d’enfants, douze robots humanoïdes passés maîtres dans l’art du kung-fu enchaînent les figures, franchissent des obstacles et manient des armes. Diffusée le 16 février 2026 lors du gala du Nouvel An sur la télévision d’État chinoise, la séquence met en scène la vision de l’avenir du régime. C’est le point de vue que développe Susanne Bieller, secrétaire générale de l’IFR, qui représente les industries de la robotique. Rogier Creemers, spécialiste de la Chine contemporaine, analyse les ressorts historiques et idéologiques de cette propagande. Magazine présenté par Sonia Devillers (France, 2026, 12mn) Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2026 Magazine Magazine Chaque jour à 19.45, la rédaction franco-allemande d'ARTE Journal propose une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde. (France/Allemagne, 2026, 20mn) Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2026 News Présenté par Élisabeth Quin du lundi au jeudi et Renaud Dély les vendredi et samedi, le rendez-vous quotidien consacré à l’actualité et au débat. Avec curiosité, vivacité et humour, Élisabeth Quin s'empare chaque soir de l’actualité, accompagnée, du lundi au jeudi, par Benjamin Sportouch, Anna N'Diaye, Marie Bonnisseau et Xavier Mauduit. Au programme, les rubriques "Le profil idéal" de Gaël Legras, "Mise au point" de Sandrine Le Calvez et "Entendu" de Thibaut Nolte. Le week-end, Renaud Dély reprend le flambeau pour "Le club" du vendredi, avec à ses côtés Frédéric Says, Marjorie Adelson et David Castello-Lopes, et l'édition du samedi, en compagnie de Valérie Brochard, Jean-Mathieu Pernin et Natacha Triou. Magazine présenté en alternance par Élisabeth Quin et Renaud Dély (France, 2026, 45mn) - Coproduction : ARTE France, KM Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2026 Magazine Magazine France La météo du monde version ARTE : un coup de projecteur sur un élément important de l'actualité internationale en train de se produire. Présenté par Émilie Aubry (France, 2026, 4mn) Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com 2026 Magazine Magazine À Téhéran, pendant le mouvement "Femme, vie, liberté" et sa sanglante répression, le délitement d’une famille rongée par la perversion totalitaire. Primé à Cannes, un chef-d’œuvre qui a contraint le cinéaste Mohammad Rasoulof à l’exil. À Téhéran, Iman, fonctionnaire, mari et père exemplaire, a enfin obtenu la promotion dont il rêvait : il va être nommé juge. Mais alors que le mouvement "Femme, vie, liberté" embrase le pays après l’assassinat par la police des mœurs de la jeune Mahsa Amini, les condamnations à mort de jeunes gens, qu’il doit signer sans instruction préalable, le tourmentent. Si Najmeh, son épouse dévouée, le soutient, ses filles Rezyan, étudiante, et Sana, la rebelle cadette, s’insurgent contre le régime et ce père qui le représente. Quand son arme de service disparaît, ce qui risque d’entacher sa réputation, Iman, paniqué, se met à suspecter sa femme et ses filles. Crimes et châtiments Dans le contexte du soulèvement réprimé dans le sang qui a ébranlé son pays en 2022 – et dont les adolescentes suivent les (réelles) violences policières, rivées à l’écran de leur téléphone portable –, Mohammad Rasoulof met magistralement en scène les dérives criminelles d’un régime iranien à bout de souffle à travers le prisme familial. Dans un récit sous haute tension, le cinéaste entremêle avec virtuosité les fils de la petite et de la grande histoire pour dénoncer le totalitarisme à l’œuvre. Lequel, de la terreur dans la rue à la perversion des esprits jusqu’au cœur de l’intime, broie les âmes et distille son poison pour les conduire au pire. Quand l’épouse, d’abord alliée indéfectible, dont le regard de mère se dessille pour protéger ses filles, lui signale que "le monde a changé, les enfants pensent différemment", le juge (excellent Missagh Zareh, perclus dans sa raideur) assène : "Dieu non, ses lois non plus." Dépassé par les événements, en proie à un conflit de loyauté entre son foyer et l’État théocratique à l’origine de son ascension sociale, celui qui s'en veut le serviteur modèle s’enferre dans un aveuglement, pactisant avec le mal pour écraser le doute. Face au patriarche qui se transforme en monstre, femme et filles s’émancipent en un front commun au nom de la justice. Le quasi-huis clos familial bascule alors vers le thriller horrifique jusqu’à la séquence finale, vertigineuse, dans le dédale d’une cité en ruines. Filmé dans l’urgence et la clandestinité avec une troupe de comédiens sidérants de vérité, un chef-d’œuvre, primé à Cannes, qui a contraint son auteur à l’exil. Film de Mohammad Rasoulof (Iran/France/Allemagne, 2024, 2h38mn, VF/VOSTF) - Scénario : Mohammad Rasoulof - Avec : Soheila Golestani, Missagh Zareh, Setareh Maleki, Mahsa Rostami, Niousha Akhshi - Coproduction : ARTE France Cinéma, Run Way Pictures, Parallel45 Prix spécial du jury, Fipresci, du jury œcuménique, AFCAE et François Chalais, Cannes 2024 – Meilleur acteur (Missagh Zareh), Prix du film allemand 2024 – Meilleur film européen, San Sebastián 2024 – Meilleure coproduction internationale, Prix Lumière 2025 Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com Mohammad Rasoulof Soheila Golestani Missagh Zareh Setareh Maleki Mahsa Rostami Niousha Akhshi Mohammad Rasoulof 2024 Movie Film Iran/France/Allemagne L’entrée au collège de Léo et Rémi, meilleurs amis depuis le bac à sable, met leur relation à rude épreuve. Un film sensible sur une amitié tendre entre deux jeunes garçons, fracturée par le regard des autres. Inséparables, Léo et Rémi, 13 ans, partagent tout : leurs rêves et leurs peurs, mais aussi un lit et une épaule pour pleurer en cas de coup dur. Une proximité physique qui ne passe pas inaperçue à leur rentrée au collège, leurs camarades s’interrogeant sur la nature de leur relation. Léo, de peur d’être enfermé dans une case toute sa scolarité, s’éloigne de Rémi en se mettant au hockey, une activité dite virile, pour rejoindre le groupe des garçons cool. Mais son éloignement injustifié aux yeux de son meilleur ami va avoir de lourdes conséquences… Tendresse masculine Des champs de fleurs à perte de vue, deux adolescents qui courent le sourire aux lèvres dans la chaleur de l’été… Le deuxième long métrage du réalisateur belge Lukas Dhont (Girl, Caméra d’or à Cannes en 2018) s’ouvre sur plusieurs scènes idylliques à l’image de cette amitié fraternelle entre deux garçons doux et attentionnés l’un envers l’autre. Mais le regard des autres au collège, incluant des remarques homophobes, bouleverse l’équilibre du duo. Récit à bas bruit d’une rupture amicale, ce film en deux temps dissèque la violence des injonctions sociales et de genres sur les garçons et ses retombées, jusqu’à la cassure définitive. Très bien servi par ses interprètes (les jeunes Eden Dambrine et Gustav De Waele, Léa Drucker et la regrettée Émilie Dequenne), un film d’une justesse rare, où un seul regard vaut mille mots. Film de Lukas Dhont (Belgique/France/Pays-Bas, 2022, 1h40mn) - Scénario : Lukas Dhont, Angelo Tijssens - Avec : Eden Dambrine, Gustav De Waele, Émilie Dequenne, Léa Drucker, Kevin Janssens, Igo Van Dessel, Marc Weiss - Production : Menuet Producties, Versus Production, VTM, Topkapi Films, Diaphana Films Grand prix (ex æquo avec Stars at Noon), Cannes 2022 Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com Lukas Dhont Eden Dambrine Gustav De Waele Émilie Dequenne Léa Drucker Kevin Janssens Igo Van Dessel Marc Weiss Lukas Dhont, Angelo Tijssens 2022 Movie Film Belgique/France/Pays-Bas Avec, dans le rôle principal, Werner Krauss, l’interprète du docteur Caligari, ce film muet de Georg Wilhelm Pabst, aux images stupéfiantes, illustre la théorie freudienne de l’inconscient, déjà très en vogue dans les années 1920. Alors qu’un meurtre brutal vient d’avoir lieu dans son quartier, Martin Fellmann, un jeune chimiste, apprend que le cousin de sa femme va rentrer en Allemagne après un long séjour en Inde. La nouvelle déclenche chez lui de terribles rêves, notamment celui, récurrent, où il assassine son épouse. Peu après, son cauchemar manque de devenir réalité… Terrifié, Martin quitte précipitamment le domicile conjugal et se réfugie chez sa mère, qui lui conseille de consulter le docteur Orth. Au fil des séances resurgissent des souvenirs qui permettent à l’analyste de décrypter les secrets enfouis au plus profond de l’âme de son patient… Labyrinthes oniriques Premier film mettant en scène la théorie freudienne de l’inconscient et du refoulement, Les mystères d’une âme ne reçut pas le soutien du père de la psychanalyse. Pabst se fit néanmoins conseiller par deux de ses disciples, Hanns Sachs et Karl Abraham. Traumatisme d’enfance, jalousie, attirance homosexuelle… : à partir d’un cas réel, le cinéaste décrit l’état de confusion dans lequel se débat un jeune bourgeois (Werner Krauss, l’interprète du docteur Caligari du film de Robert Wiene) en proie à des pulsions meurtrières, avant de s’intéresser aux origines de ses troubles en se prêtant, par la voix du praticien, à l’interprétation de ses rêves. Inspirée par l’esthétique expressionniste, la mise en images de ses visions, truffées de symboles et montées sur fond blanc, donne lieu à des séquences saisissantes. Jouant avec les possibilités du cinéma (proportions, contrastes, trucages, collages…), un film d’une formidable inventivité. Film de Georg Wilhelm Pabst (Allemagne, 1926, 1h20mn, noir et blanc, muet) - Scénario : Karl Abraham, Hans Neumann, Colin Ross, Hanns Sachs - Avec : Werner Krauss, Ruth Weyher, Ilka Grüning, Jack Trevor, Pavel Pavlov - Production : Neumann-Filmproduktion Please donate to keep this service alive! https://epg-plus.com Georg Wilhelm Pabst Werner Krauss Ruth Weyher Ilka Grüning Jack Trevor Pavel Pavlov Karl Abraham, Hans Neumann, Colin Ross, Hanns Sachs 1926 Movie Film muet Allemagne